ในวัฒนธรรมอาหาร เกาหลี มีอาหารมากมายที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตของผู้คน หนึ่งในนั้นคือ “แฮจังกุก” (해장국) หรือที่มักถูกเรียกว่า “ซุปแก้แฮงค์” ซึ่งมีชื่อเสียงอย่างยิ่งในฐานะเมนูที่ชาวเกาหลีนิยมรับประทานหลังดื่มสุรา แม้ว่าจะฟังดูเหมือนเป็นเพียงอาหารเรียบง่ายสำหรับฟื้นฟูร่างกาย แต่แท้จริงแล้ว แฮจังกุกมีรากทางวัฒนธรรมยาวนาน และสะท้อนให้เห็นถึงความลึกซึ้งของศาสตร์การกินอยู่ในเกาหลีใต้ที่ผสมผสานทั้งรสชาติ ประโยชน์ และพิธีกรรมทางสังคมเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว จุดกำเนิดของแฮจังกุก คำว่า “แฮจังกุก” มาจากคำว่า “แฮจัง”…