เมื่อพูดถึงอาหารยุโรปกลางที่ให้ทั้งความอบอุ่นและความละมุนในรสชาติ ชื่อของ พาลัทชิงเคน เครป (Palatschinken) มักจะถูกกล่าวถึงอยู่เสมอ ขนมชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเครปฝรั่งเศส แต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผสมผสานความเรียบง่ายแบบออสเตรีย ฮังการี และเยอรมนีเข้าด้วยกัน พาลัทชิงเคนจึงไม่เพียงเป็นของหวานยอดนิยม แต่ยังเป็นอาหารเช้าที่ผู้คนในยุโรปกลางนิยมนำมาทานกับผลไม้สดหรือแยมต่างๆ พาลัทชิงเคนมีชื่อเสียงในหลายประเทศ โดยเฉพาะในออสเตรียที่มักจะเสิร์ฟคู่กับแยมแอปริคอต ครีม หรือแม้แต่ไอศกรีมในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นฐาน และสามารถปรับให้เข้ากับรสชาติที่หลากหลายได้ตามชอบ จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูนี้จะกลายเป็น…