หากกล่าวถึงอาหารอิตาเลียน ความอร่อย ภาพแรกที่มักจะผุดขึ้นในใจของใครหลายคนคือพาสต้า พิซซ่า หรือริซอตโต แต่แท้จริงแล้ว อิตาลียังมีอาหารดั้งเดิมอีกมากมายที่มีเรื่องราวและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือ Saltimbocca alla Romana เมนูเก่าแก่จากกรุงโรมที่ขึ้นชื่อทั้งในอิตาลีและต่างประเทศ ชื่อของมันมีความหมายตรงตัวว่า “กระโดดเข้าปาก” สะท้อนให้เห็นถึงความอร่อยจนแทบจะทนไม่ไหว Saltimbocca alla Romana ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินแบบอิตาเลียนที่เน้นความเรียบง่าย…